Curso Electivo: "Nutrición en Salud"

Nutrigenómica: la nutrigenómica estudia cómo los componentes de nuestra dieta afectan la expresión de nuestros genes. 

Nutrigenética: La nutrigenética se centra en cómo las variantes genéticas individuales afectan nuestra respuesta a los nutrientes. Ejemplos incluyen:

1. **Intolerancia a la lactosa**:

   - **Nutrigenética**: Las personas con ciertas variantes genéticas pueden tener dificultades para digerir la lactosa. Esto puede llevar a síntomas gastrointestinales como hinchazón, diarrea y malestar estomacal al consumir productos lácteos.

   - **Nutrigenómica**: Estudia cómo los componentes de la dieta afectan la expresión de los genes relacionados con la digestión de la lactosa. Comprender estas interacciones puede ayudar a personalizar la dieta para individuos con intolerancia a la lactosa.

2. **Metabolismo de la cafeína**:

   - **Nutrigenética**: El gen CYP1A2 influye en cómo procesamos la cafeína. Las personas con una variante específica pueden metabolizar la cafeína más lentamente, lo que afecta su tolerancia y riesgo de efectos secundarios como insomnio o nerviosismo.

   - **Nutrigenómica**: Investiga cómo los antioxidantes presentes en la dieta pueden modular la expresión de genes relacionados con el metabolismo de la cafeína.

3. **Enfermedad celíaca**:

   - **Nutrigenética**: La predisposición genética influye en la susceptibilidad a la enfermedad celíaca. Variantes en los genes HLA-DQ2 y HLA-DQ8 están asociadas con un mayor riesgo.

   - **Nutrigenómica**: Examina cómo la dieta libre de gluten afecta la expresión de genes relacionados con la inflamación intestinal en personas con enfermedad celíaca.

4. **Obesidad y genes FTO**:

   - **Nutrigenética**: El gen FTO se ha relacionado con la obesidad. Las variantes en este gen pueden influir en el apetito y el almacenamiento de grasa.

   - **Nutrigenómica**: Investiga cómo los nutrientes y la actividad física pueden modular la expresión del gen FTO y afectar el riesgo de obesidad.

5. **Hipertensión y sodio**:

   - **Nutrigenética**: Algunas personas son más sensibles al sodio debido a variantes genéticas. Esto puede afectar la presión arterial y el riesgo de hipertensión.

   - **Nutrigenómica**: Estudia cómo la ingesta de sodio afecta la expresión de genes relacionados con la regulación de la presión arterial.

6- Fenilcetonuria

   - **Nutrigenética**: La fenilcetonuria es una enfermedad causada por el déficit del enzima fenilalanina hidroxilasa. Las variantes genéticas en este enzima afectan la capacidad del cuerpo para metabolizar la fenilalanina, un aminoácido presente en las proteínas.

   - **Nutrigenómica**: Estudia cómo la dieta puede modular la expresión de los genes relacionados con el metabolismo de la fenilalanina en personas con fefenilcetonuria.

7-Enfermedad cardiovascular y ácidos grasos omega-3:

   - **Nutrigenética**: Algunas personas tienen variantes genéticas que influyen en cómo responden a los ácidos grasos omega-3 presentes en pescados como el salmón. Estos ácidos grasos pueden afectar la salud cardiovascular.

   - **Nutrigenómica**: Investiga cómo los ácidos grasos omega-3 pueden modular la expresión de genes relacionados con la inflamación y la función cardíaca.

8-Diabetes tipo 2 y genes TCF7L2:

   - **Nutrigenética**: Variantes en el gen TCF7L2 están asociadas con un mayor riesgo de diabetes tipo 2. Las personas con estas variantes pueden responder de manera diferente a la ingesta de carbohidratos.

   - **Nutrigenómica**: Examina cómo la dieta y los carbohidratos pueden afectar la expresión de genes relacionados con la regulación del azúcar en sasangre.

9-Enfermedad inflamatoria intestinal y microbiota intestinal:

   - **Nutrigenética**: La composición de la microbiota intestinal está influenciada por variantes genéticas. Algunas personas pueden ser más susceptibles a enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn debido a su genética.

   - **Nutrigenómica**: Estudia cómo la dieta puede afectar la composición de la microbiota intestinal y su relación con la inflamación intestinal.

10-Osteoporosis y vitamina D:

   - **Nutrigenética**: Variantes en los genes relacionados con el metabolismo de la vitamina D pueden afectar la absorción y utilización de esta vitamina. La vitamina D es crucial para la salud ósea.

   - **Nutrigenómica**: Investiga cómo la ingesta de vitamina D puede modular la expresión de genes relacionados con la formación y mantenimiento del tejido ósóseo.

11-Cáncer y fitoquímicos en la dieta:

   - **Nutrigenética**: Algunas personas pueden tener variantes genéticas que influyen en cómo responden a los fitoquímicos presentes en frutas y verduras. Estos compuestos pueden tener efectos protectores contra el cáncer.

   - **Nutrigenómica**: Estudia cómo los fitoquímicos pueden afectar la expresión de genes relacionados con la prevención del cáncer.

12. Enfermedades autoinmunes:

- Nutrigenética: Variaciones genéticas pueden influir en la respuesta inmune y la inflamación, aumentando el riesgo de enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide o el lupus.

- Nutrigenómica: La dieta rica en antioxidantes y ácidos grasos omega-3 puede modular la expresión de genes relacionados con la regulación inmune y la inflamación, ayudando a prevenir o controlar las enfermedades autoinmunes.

13. Enfermedades neurodegenerativas:

- Nutrigenética: Variaciones genéticas pueden influir en la función cerebral, la neuroinflamación y el estrés oxidativo, predisponiendo a enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson.

- Nutrigenómica: La dieta rica en antioxidantes, vitaminas del grupo B y ácidos grasos esenciales puede modular la expresión de genes relacionados con la protección neuronal, la función cognitiva y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.

14. Enfermedades hepáticas:

- Nutrigenética: Variaciones genéticas pueden influir en el metabolismo de las grasas, el metabolismo del alcohol y la detoxificación hepática, predisponiendo a enfermedades hepáticas como la esteatosis hepática no alcohólica o la cirrosis.

- Nutrigenómica: La dieta baja en grasas saturadas, azúcares añadidos y alcohol puede modular la expresión de genes relacionados con la función hepática, el equilibrio lipídico y la prevención de enfermedades hepáticas.

15. Trastornos del estado de ánimo:

- Nutrigenética: Variaciones genéticas pueden afectar la neurotransmisión, la síntesis de neurotransmisores y la respuesta al estrés, aumentando el riesgo de trastornos del estado de ánimo como la depresión o la ansiedad.

- Nutrigenómica: La dieta equilibrada en triptófano, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del grupo B puede influir en la expresión de genes relacionados con el bienestar emocional, la regulación del estado de ánimo y el manejo del estrés.

16. Enfermedades gastrointestinales:

- Nutrigenética: Variaciones genéticas pueden influir en la permeabilidad intestinal, la microbiota intestinal y la respuesta inflamatoria, predisponiendo a enfermedades gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable o la enfermedad inflamatoria intestinal.

- Nutrigenómica: La dieta rica en fibra prebiótica, probióticos y alimentos antiinflamatorios puede influir en la expresión de genes relacionados con la salud intestinal, la diversidad microbiana y la prevención de enfermedades gastrointestinales

17. -Síndrome de Marfan: Este trastorno genético afecta al tejido conectivo y puede causar problemas en los vasos sanguíneos, el corazón, los ojos y el esqueleto. La nutrigenética y la nutrigenómica pueden ser útiles para diseñar una dieta que promueva la salud cardiovascular, fortalezca los tejidos y articulaciones, y ayude a prevenir complicaciones relacionadas con este síndrome.
18. Envejecimiento saludable:
  - Nutrigenética: Algunas variantes genéticas pueden influir en el envejecimiento celular, el estrés oxidativo y la inflamación, lo que puede afectar la salud y longevidad. Comprender estas variantes genéticas puede ayudar a personalizar las recomendaciones dietéticas para promover un envejecimiento saludable.
  - Nutrigenómica: Estudia cómo la dieta puede modular la expresión de los genes relacionados con el envejecimiento celular, el estrés oxidativo y la inflamación. Entender estas interacciones puede ser relevante para diseñar planes alimenticios que favorezcan un envejecimiento saludable.
19.Síndrome de Prader-Willi: Este trastorno genético raro se caracteriza por una sensación constante de hambre, lo que puede llevar a problemas de obesidad y complicaciones relacionadas. La nutrigenética y la nutrigenómica pueden ser útiles para diseñar estrategias dietéticas específicas que ayuden a controlar el apetito y el peso en personas con este síndrome
20- Trastornos del metabolismo del hierro: Algunas variantes genéticas pueden influir en la absorción, transporte y almacenamiento del hierro en el organismo, lo que puede dar lugar a trastornos como la hemocromatosis o la anemia ferropénica. Entender estas variantes genéticas puede ser relevante para ajustar la ingesta de hierro y prevenir complicaciones asociadas con estos trastornos.