Curso Electivo: "Nutrición en Salud"

La nutrigenómica y la nutrigenética son dos campos de estudio relacionados con la interacción entre la genética y la nutrición la cual es es un proceso complejo que permite el ciclo de la vida, al que abastece de sustancias que participan como fuentes de energía en la estructura celular y para el control del metabolismo, para mantener así la función y la homeostasis corporal. La genómica nutricional establece como principal objetivo aportar el conocimiento que permita hacer un diagnóstico y establecer un tratamiento nutricional basado en el genotipo individual, mediante 2 ramas principales: la nutrigenética y la nutrigenómicapromesa de personalizar la nutrición en función de la constitución genética del individuo, a partir del conocimiento de las variaciones en los genes y del metabolismo del nutriente.

Un ejemplo de la relación entre la nutrigenómica y la nutrigenética sería el estudio de cómo ciertas variantes genéticas pueden influir en la forma en que una persona metaboliza ciertos nutrientes, como la lactosa en la intolerancia a la lactosa. Otra área de interés es cómo la dieta puede modular la expresión de genes relacionados con enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes o enfermedades cardiovasculares, dependiendo de la predisposición genética de cada individuo.

En resumen, la nutrigenómica y la nutrigenética nos ayudan a comprender mejor cómo la interacción entre nuestros genes y nuestra dieta puede influir en nuestra salud y bienestar, permitiéndonos personalizar recomendaciones dietéticas y mejorar la prevención y el tratamiento de enfermedades.